China Garden　銀座　麒麟
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A la Carte

前菜類 | フカヒレ・鮑・ナマコ類 | スープ類 | 海鮮類 | 牛肉・豚肉
鴨･鶏･玉子類 | 野菜･豆腐類 | 鍋巴類 | 麺･飯類 | 鹹点心類 | その他

前菜類

 1 お勧め前菜の三種盛り合わせ（クラゲ、蒸し伊達鶏、有頭海老の塩無図漬け） \1,680
2 コリコリ クラゲの甘酢和え \1,680
3 蒸し伊達鶏
　お好みの調理法を下記a)〜c)よりお選び下さい。
　　a) 青葱山椒ソース
　　b) 四川風辛子ソース
　　c) 葱生姜オイル		 \1,470
4 蒸し伊達鶏の辛味の効いた胡麻ソースかけ \1,680
5 平田牧場三元豚の蜜たっぷりの釜焼き叉焼 \1,680
6 フレッシュサーモンのサラダ 特製ソースかけ \1,575
7 沖縄島豆腐とピータンの特製台湾醤油かけ \1,260
8 色々お野菜の中国湯葉捲きの燻製 \1,260
9 本日の特選前菜六種盛り合わせ（お一人様用） \1,470
　

フカヒレ・鮑・ナマコ類

 10 吉切サメの尾鰭の姿煮込み 上海風の白湯醤油味（140g） \11,550
11 吉切サメの尾鰭の姿煮込み 黒トリュフの香り（140g） \15,750
12 吉浜産乾しアワビの上海風醤油煮込み \10,500
13 中国産乾しアワビの上海風醤油煮込み \6,300
14 吉切サメの尾鰭の姿煮込み 上海風の白湯醤油味（50g） \4,725
15 吉切サメの尾鰭の姿煮込み 黒トリュフの香り（50g） \5,250
16 吉切サメ尾鰭の姿煮込み 上海風の白湯煮込み（30g） \4,200
17 吉切サメ尾鰭の姿煮込み 黒トリュフの香り（30g） \4,725
18 フカヒレと白菜の醤油煮込み \3,990
19 フカヒレと黒トリュフの香り煮込み \4,620
20 肉厚ナマコの四川豆板醤煮込み \3,150
21 肉厚ナマコと分葱の醤油煮込み \3,150
22 上海名菜 肉厚ナマコと海老の卵の醤油煮込み \3,150
23 コラーゲンの塊 姥サメの唇の白湯塩味煮込み \6,300
　

スープ類
◇スープ類は全てお一人様用で
ご用意しております◇

 24 フカヒレとタラバ蟹肉のカキ油風味スープ \1,680
25 フカヒレと干し貝柱の塩味スープ \1,680
26 フカヒレと上海蟹肉のスープ \2,100
27 フカヒレと黒トリュフの香りスープ \2,100
28 燕の巣の金華ハム風味の特上スープ \4,200
29 海鮮入りの国産黒酢と辣油の効いたサンラースープ \1,050
　

海鮮類

 30 オマールテール（1尾） \1,365
31 大正海老料理 \1,890
32 車海老料理 \1,680
33 モンゴウイカ料理 \1,260
上記29〜32までの料理の調理法を下記a)〜f)よりお選び下さい。
　　　　a) オリジナルのチリソース
　　　　b) 黒トリュフの香り炒め
　　　　c) クリーミーなふわふわ卵白炒め
　　　　d) 黒酢の効いた四川唐辛子炒め
　　　　e) 特製マヨネーズ和え
　　　　f) アスパラガス入りさっぱり塩味炒め
34 信州サーモンの唐揚げ 特製マヨネーズとピリ辛パウダーかけ \1,575
35 信州サーモンの唐揚げ 香り甘酢かけ \1,575
36 信州サーモンの唐揚げ たっぷり長葱入りの香り醤油オイルかけ \1,575
　

牛肉・豚肉

 37 和牛ロースのステーキ 黒胡椒ソースかけ \2,940
38 和牛ロースとアスパラのＸＯ醤炒め \2,940
39 和牛ロースと三色パプリカの黒胡椒炒め \2,625
40 和牛ロースの紙包み焼き　台湾醤油かけ（御一人様用） \1,575
41 牛フィレ肉細切りの甘味噌炒め クレープ付き \2,310
42 牛フィレ肉とアスパラの四川風辛子炒め \2,100
43 牛フィレ肉と三色パプリカの醤油炒め \2,100
44 鹿児島県産皮付き豚三枚肉の柔らか角煮 \1,680
45 豚フィレ肉細切りとピーマン、竹の子の炒め \1,680
46 豚フィレ肉細切りとアスパラの四川風辛子炒め \1,680
47 平田牧場三元豚を使ったアミノ酸豊富な国産黒酢の酢豚 \1,680
48 コラーゲンたっぷりの豚足の軟らか醤油煮込み \1,050
　

鴨･鶏･玉子類

 49 こんがり焼き上げた北京ダック（2枚） \1,050
50 フォワグラの煎り焼き クレープで包んで（2個） \1,680
51 手羽先の燻製のパリパリ唐揚げ（6本） \1,260
52 伊達鶏腿肉の唐揚げ
　お好みの調理法を下記a)〜e)よりお選び下さい。
　　a) 特製マヨネーズかけ
　　b) 国産黒甘酢炒め
　　c) 二種唐辛子の香り炒め
　　d) サクサク大蒜和え
　　e) 中国産海老の塩辛風味		 \1,470
53 骨付き伊達鶏の香りクリスピー揚げ \1,470
54 骨付き伊達鶏の唐揚げ 香り甘酢かけ \1,470
55 昔の味玉子とタラバ蟹肉の炒め \1,260
56 昔の味玉子とサクサク山芋の炒め \1,050
57 昔の味玉子と豚フィレ、キクラゲの醤油炒め \1,155
　

野菜･豆腐類

 58 上海蟹肉と白菜の煮込み \1,470
59 モヤシと黄韮のさっぱり炒め サクサクの干し貝柱かけ \1,260
60 本日の中国青菜のさっぱりニンニク風味炒め \1,050
61 本日の中国青菜のクリーム煮込み 干し貝柱入り \1,260
62 春雨と青梗菜、干し海老の塩味煮込み \1,260
63 春雨と青梗菜、牛挽肉のマーボー煮込み \1,260
64 いろいろお野菜の醤油炒め \1,260
65 沖縄直送 島豆腐の四川山椒の効いた麻婆豆腐 \1,470
66 沖縄直送 島豆腐と豚挽肉の挟み蒸し 特製醤油かけ \1,470
　

鍋巴類

 67 ナマコの醤油煮込みあんかけのおこげ \2,625
68 五目あんかけのおこげ \1,890
　

鹹点心類

 69 熱々スープ入りの小龍包（6個） \1,050
70 プリプリ芝海老と黄韮のスティック春巻（4本） \840
71 芝海老の蒸し餃子（4個） \640
72 腸詰、叉焼、干し海老入りの大根もち（2枚） \420
73 ニラ餃子の煎り焼き（4個） \630
74 広東風の海老入り焼売（4個） \840
75 翡翠蒸し餃子（4個） \840
76 モチモチ皮の揚げ餃子（4個） \840
77 韮たっぷりの水餃子スープ（6個） \840
78 花捲パン \180
　

麺･飯類

 79 フカヒレと白菜の煮込みあんかけご飯／スープ麺 \1,955
80 具沢山の五目焼きそば／スープ麺／スープビーフン／あんかけご飯 \1,260
81 プリプリ車海老入りの塩味焼きそば／スープ麺／スープビーフン／あんかけご飯 \1,260
82 細切り豚フィレと高菜の焼きそば／スープ麺／スープビーフン／あんかけご飯 \1,155
83 辛味の効いた黒胡麻の担々麺 \1,260
84 蒸鶏と中国青菜の土鍋煮込み麺 \1,155
85 色々野菜入りの上海風焼きそば \1,155
86 色々具材の揚州風五目炒飯 \1,260
87 プリプリ車海老入りの炒飯 \1,260
88 タラバ蟹肉入りの炒飯 \1,260
89 豚フィレ肉と高菜漬けの炒飯 \1,155
90 お粥
　下記a)〜c)よりお好みの種類をお選び下さい
　　a) 中国青菜と小海老
　　b) 中国青菜とピータン
　　c) 中国青菜と柔らか和牛千本筋		 \735
91 具沢山の酸味と辛味の効いたスープ麺 \1,260
92 軟らか牛白モツと青菜の痺れる辛さのスープ麺 \1,260
　

その他

 93 シャンツァイ \420
94 ザーサイ \315
95 白飯 \210
　

◇表示価格には消費税が含まれております◇

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